Instructies:
- Bereid de kikkererwten voorGebruik je gedroogde kikkererwten? Week ze dan minimaal 8 uur, of liefst een hele nacht, in koud water. Kook ze vervolgens in licht water tot ze zacht zijn. Gebruik je kikkererwten uit blik? Giet ze dan af en spoel ze goed af onder stromend water.
- Pureer de kikkererwten : Doe de gekookte kikkererwten in een grote kom en pureer ze met een vork of een staafmixer tot een gladde massa. Laat een paar kikkererwten heel voor een interessantere textuur.
- Bereid de groenten voor : Hak de ui, knoflook en verse peterselie fijn. Rasp de wortel. Je kunt ook andere groenten naar keuze toevoegen, zoals spinazie of courgette, om het vitaminegehalte van de gehaktballen te verhogen.
- Meng de ingrediënten : Doe de gepureerde kikkererwten in een grote kom en meng ze met de fijngehakte ui, knoflook, wortel en peterselie. Voeg de komijn, paprikapoeder, zwarte peper en zout naar smaak toe. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa.
- Voeg het kikkererwtenmeel toe : Voeg het kikkererwtenmeel of maïsmeel toe aan het mengsel en meng tot een kneedbare consistentie. Deze stap helpt de ingrediënten te binden en de gehaktballen compacter te maken.
- Vorm de gehaktballetjes : Neem met licht ingevette handen kleine hoeveelheden deeg en vorm er ronde gehaktballetjes van. Je kunt de gehaktballetjes in elke gewenste vorm maken, maar probeer ze allemaal ongeveer even groot te houden, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Bereid de gehaktballetjes : Verhit een beetje olijfolie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en bak ze goudbruin en knapperig aan alle kanten. Je kunt ze ook in de oven bakken op 180 °C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Serveer de gehaktballetjes : Eenmaal gaar, kun je de kikkererwtengehaktballetjes serveren met een saus van Griekse yoghurt, citroensap en knoflook, of met een lichte tomatensaus. Combineer met een frisse groentesalade voor een complete en gezonde maaltijd.
Lekkere en gezonde kikkererwtenballetjes zijn perfect als hoofdgerecht, snack of voorgerecht. Ze bevatten veel eiwitten, weinig verzadigd vet en zijn cholesterolvrij, waardoor ze een ideale keuze zijn voor mensen die een evenwichtig of vegetarisch dieet volgen.
Fruiten groenten
Probeer ze vandaag nog en ontdek hoe lekker en voedzaam ze tegelijkertijd kunnen zijn.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
