2. Boordevol antioxidanten
Noten zitten boordevol krachtige antioxidanten.
De polyfenolen in noten helpen oxidatieve stress te bestrijden door vrije radicalen te neutraliseren. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen en het risico op diverse ziekten kunnen verhogen.
Uit één onderzoek bleek zelfs dat walnoten een sterker vermogen hebben om vrije radicalen te bestrijden dan vis.
Onderzoek heeft ook aangetoond dat de antioxidanten in noten zoals walnoten en amandelen de delicate vetten in je cellen beschermen tegen oxidatieve schade.
In een kleinschalig onderzoek met 13 deelnemers bleek dat het eten van walnoten of amandelen de polyfenolspiegel verhoogde en de oxidatieve schade aanzienlijk verminderde in vergelijking met een controlemaaltijd.
Uit een ander onderzoek bleek dat deelnemers binnen 2 tot 8 uur na het eten van hele pecannoten een verlaging van 26 tot 33% van het geoxideerde LDL-cholesterol ("slecht" cholesterol) ervoeren – een belangrijke factor bij hart- en vaatziekten.
Desondanks bleek uit onderzoek onder ouderen en mensen met het metabool syndroom dat walnoten en cashewnoten de algehele antioxidantcapaciteit niet dramatisch verhoogden, hoewel andere gezondheidsindicatoren wel verbetering lieten zien.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
