Auberginegehaktballetjes zijn een veelzijdige en heerlijke culinaire optie die perfect is voor wie wil genieten van een licht gerecht vol smaak. In dit recept laat ik je zien hoe je auberginegehaktballetjes maakt die gebakken of gefrituurd kunnen worden, zodat je meer flexibiliteit in de keuken krijgt zonder concessies te doen aan smaak.
Ingrediënten:
- 2 middelgrote aubergines
- 2 eieren
- 1 kopje paneermeel
- 1/2 kopje geraspte kaas (Parmezaanse of pecorinokaas)
- 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
- 2 eetlepels verse peterselie, gesneden
- Zout en peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie (om in een pan te koken)
- Voor het bakken: extra vierge olijfolie (om te borstelen) of anti-aanbakspray
Instructies:
- Bereiding van de aubergine: Laten we beginnen met het wassen van de aubergines en ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik snijden. Leg ze op een bord en bestrooi ze met een snufje grof zout. Laat ze ongeveer 30 minuten staan zodat ze het overtollige vocht afgeven.
- De aubergine koken: Na de rusttijd spoel je ze af onder stromend water om overtollig zout te verwijderen en droog je ze zorgvuldig met een schone doek. Verhit een grill- of antiaanbakpan en bak de plakjes aubergine tot ze zacht en licht bruin zijn aan beide kanten. Als ze gaar zijn, doe je ze in een kom en laat je ze iets afkoelen.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
