Eenvoudige traditionele Baskische cake

adminon

Rijk, smeltend in de mond en subtiel van smaak: de  makkelijk te maken traditionele Baskische cake  is een iconisch dessert uit Zuidwest-Frankrijk, ergens tussen een taart en een zachte biscuitcake in. Of je nu de voorkeur geeft aan banketbakkersroom of zwarte kersenjam, dit recept zal je zeker bekoren met zijn eenvoud en ouderwetse smaak.

Ingrediënten voor een eenvoudige traditionele Baskische cake (6 tot 8 porties)

Hier is de complete lijst met ingrediënten voor het succesvol maken van deze heerlijke zelfgemaakte taart:

Voor het Baskische bladerdeeg:

  • 200 g bloem

  • 100 g suiker

  • 1 zakje vanillesuiker

  • 1/2 pakje bakpoeder

  • 100 g ongezouten boter (op kamertemperatuur)

  • 2 eidooiers + 1 heel ei

  • 1 snufje zout

  • Rasp van een halve citroen (optioneel, maar aanbevolen)

Voor de banketbakkersroomvulling:

  • 25 cl volle melk

  • 2 eidooiers

  • 50 g suiker

  • 20 g maizena

  • 1 theelepel vanille-extract

Alternatief:  je kunt de banketbakkersroom vervangen door 150 g Itxassou zwarte kersenjam voor de meest traditionele Baskische versie.

Noodzakelijke gebruiksvoorwerpen

  • 1 springvorm, 20-22 cm in diameter (bij voorkeur met een verwijderbare bodem)

  • 1 garde

  • 1 saladekom

  • 1 steelpan

  • 1 deegroller

  • 1 spatel of Maryse

  • Perkamentpapier

  • Voedselverpakking

  • Keukenborstel (voor vergulden)

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.

Volgende »»