Methode:
- Was en rasp de courgette met een rasp met grote gaten. Doe ze in een vergiet met een snufje zout en laat ze ongeveer 20 minuten rusten, zodat ze overtollig water afgeven.
- Giet het bloem en water beetje bij beetje in een grote kom, roer met een garde om een glad beslag zonder klonten te krijgen. Voeg de olie, een snufje zout en als je wilt, een korrel peper toe.
- Knijp de courgette goed uit en voeg ze toe aan het beslag. Als je wilt, voeg dan ook een dungehakte ui of verse basilicum met de hand toe.
- Bekleed een grote bakplaat met bakpapier en giet het mengsel, zodat het goed wordt uitgebalanceerd met de achterkant van een lepel: het moet heel dun zijn (ongeveer een halve centimeter).
- Bak op 200°C in een statische oven gedurende ongeveer 40-45 minuten, totdat het oppervlak goudbruin en knapperig is.
- Laat het afkoelen, snijden en serveren.
Tips:
- Je kunt een eetlepel geraspte kaas toevoegen voor een nog intensere smaak.
- Het is ook uitstekend op kamertemperatuur, dus perfect voor trips of lunches weg van huis.
- Het blijft goed in de koelkast 2-3 dagen en kan weer in een pan worden verwarmd tot het knapperig wordt.
Deze courgettefocaccia is een eenvoudig, snel en buitengewoon smakelijk recept. Een gerecht dat vertelt over velden, moestuinen en rustieke tafels... En dat blijft generaties veroveren met zijn tijdloze goedheid.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
