Soms heb je van die recepten die je keer op keer blijft maken. Niet omdat ze ingewikkeld zijn of uren kosten in de keuken, maar juist omdat ze eenvoudig, voedzaam en ontzettend lekker zijn.
Deze gemengde tonijnsalade met ei, Griekse yoghurt en verse kruiden is daar een perfect voorbeeld van. Ideaal voor een snelle lunch, als gezonde maaltijd na het sporten of als gemakkelijke avondmaaltijd op drukke dagen.
Wat deze tonijnsalade zo bijzonder maakt, is de combinatie van smaak en voedingswaarde. Waar veel traditionele tonijnsalades vooral bestaan uit mayonaise, kiezen we hier voor een lichtere en eiwitrijkere variant.
Dankzij de tonijn, eieren en Griekse yoghurt krijg je een aanzienlijke portie stijging binnen, terwijl de frisse groenten en kruiden zorgen voor een heerlijke smaakexplosie.
Waarom deze tonijnsalade zo populair is
Steeds meer mensen zoeken naar maaltijden die niet alleen lekker zijn, maar ook lang verzadigen. Deze salade doet precies dat. De combinatie van eiwitten, gezonde vetten en ingrediënten zorgt ervoor dat je urenlang geen trek hebt.
Daarnaast is het recept binnen twintig minuten klaar. Je hebt geen ingewikkelde ingrediënten nodig en vrijwel alles is verkrijgbaar in de supermarkt. Dat maakt het een ideale keuze voor iedereen die gezond wil eten zonder veel tijd kwijt te zijn.
Ingrediënten voor 2 personen
Voor de salade:
2 blikjes tonijn op water (uitgelekt)
2 hardgekookte eieren
150 gram Griekse yoghurt
1 kleine rode ui
2 stengels bleekselderij
1 eetlepel verse dille
1 eetlepel citroensap
1 theelepel Dijonmosterd
1 theelepel knoflookpoeder
halve theelepel gerookte paprikapoeder
snuf zwarte peper
snuf zout
Voor de garnering:
verse peterselie
extra citroenpartjes
Stap 1: Kook de eieren
Stap 1: Kook de eieren
Breng een pannetje water aan de kook en kook de eieren ongeveer negen minuten. Spoel ze daarna af onder koud water zodat ze sneller afkoelen.
Pel de eieren en snijdt ze vervolgens in kleine stukjes.
Stap 2: Bereid de groenten
Snijd de rode ui zo fijn mogelijk. Hierdoor wordt de smaak mooi verdeeld door de salade.
Snijd vervolgens de bleekselderij in kleine blokjes. Dit zorgt meteen voor een lekkere crunch die perfect contrasteert met de romige dressing.
Hak daarna het verse dille fijn.
Stap 3: Maak de dressing
Doe de Griekse yoghurt in een grote kom.
Voeg overeenkomstig toe:
citroensap
Dijonmosterd
knoflookpoeder
gerookte paprikapoeder
peper
zout
Roer alles goed door elkaar tot een blije dressing ontstaan.
Deze dressing vormt het hart van het recept. Hij is fris, romig en veel lichter dan een klassieke mayonaisebasis.
Stap 4: Voeg de vissen toe
Laat de tonijn goed uitlekken.
Voeg deze toe aan de dressing en maak de stukjes voorzichtig los met een vork.
Meng vervolgens de eieren, reed ui, bleekselderij en dille erdoorheen.
Roer alles voorzichtig door ervoor te zorgen dat de ingrediënten hun structuur behouden.
Stap 5: Proeven en afmaken
Nu komt misschien wel de belangrijkste stap.
Proef de salade en kijk of er nog wat extra peper, zout of citroensap nodig is. Iedereen heeft een andere smaak ondergedompeld.
Werk de salade af met wat verse peterselie voor extra kleur en frisheid.
Serveerder
Het leuke aan deze tonijnsalade is dat je alle kanten mee op kunt.
Op broed
Smeer een royale laag op volkorenbrood of een vers afgebakken pistoletje.
In een wrap
Rol de salade op in een tortilla samen met sla, komkommer en tomaat.
Als maaltijdsalade
Serveer op een bedje van gemengde sla met extra groenten.
Op crackers
Perfect als gezond tussendoortje of borrelhapje.
Gevulde avocado
Halveer een avocado en vul deze met de tonijnsalade voor een koolhydraatarme lunch.
Variaties
Pittige variant
Voeg een theelepel sriracha of sambal toe voor wat extra pit.
Mediterrane versie
Meng er zwarte olijven, zongedroogde tomaten en feta doorheen.
Avocado-tonijnsalade
Voeg een halve geprakte avocado toe voor een extra romige structuur.
Italiaanse variant
Gebruik basilicum, Parmezaanse kaas en een paar stukjes zongedroogde tomaat.
Extra rijk
Voeg een extra warm ei of wat kwarktoe toe.
Frisse zomerse versie
Meng blokjes komkommer en wat fijngesneden appel door de salade.
Waarom Griekse yoghurt zo’n slanke keuze is
Veel mensen gebruiken automatisch mayonaise voor tonijnsalade.
Griekse yoghurt heeft echter verschillende voordelen:
meer plantaardige
minder koolhydraten
minder vloeibare vet
frisse smaak
extra romige textuur
Daardoor voelt deze salade licht aan, terwijl hij toch ontzettend vullend is.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
