Hoe maak je zelfgemaakt pizzadeeg
Het is een brooddeeg met olijfolie, gebakken op zeer hoge temperatuur (het is een Italiaans deeg). Het is heel makkelijk te bereiden en heerlijk.
Doe de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom en vorm een put in het midden waar warm water en olijfolie worden gegoten.
Meng alles met een vork tot het deeg glad is en van de zijkanten van de kom loskomt.
We leggen het deeg op een licht bebloemde tafel en kneden het ongeveer vijf minuten als volgt: we platen en rekken het deeg met de basis van onze rechterhand, vouwen het doormidden en persen het met beide handen.
Tijdens het kneden wordt het deeg bestrooid met bloem, maar heel weinig, zodat het niet hard wordt.
Om een zeer elastisch deeg te verkrijgen, moet het worden geraffineerd. Het wordt afgeplat en vervolgens gedraaid om een langwerpige vorm te geven, als een kleine roller. Dan verbinden we de uiteinden en kneden we alles met onze vuisten. Herhaal deze operatie 5 tot 10 minuten.
Leg het deeg in een kom die is ingevet met olijfolie en laat het ongeveer 30 tot 40 minuten op kamertemperatuur rusten (het zou moeten verdubbelen).
Als het deeg verdubbeld is in grootte, leg je het op het met bloem bestrooide werkblad en rol je het uit. De dikte hangt af van of je een dunne of dikke pasta prefereert (maximaal 3 of 4 centimeter).
Leg het deeg, dat eerder in vierkanten of cirkels is gesneden, op een bakplaat, vul het naar wens en bak het ongeveer 10 minuten op een zeer hoge temperatuur (250 °C). Het wordt knapperig. Als je het zachter en dikker wilt maken, laat het deeg dan nog een half uur rijzen en bak de pizza dan 20 minuten op 220°C.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
