Stapsgewijze voorbereiding
- Meng de droge ingrediënten.
Doe in een grote kom de bloem, het zout en de suiker. - Voeg de vloeistoffen toe.
Voeg beetje bij beetje het ei, de olie en het water toe. - Vorm het deeg.
Meng tot een glad, niet-plakkerig deeg. - Kneed
5 tot 8 minuten tot je een glad en elastisch deeg hebt. - Laat het rusten.
Dek het deeg af en laat het 20 tot 30 minuten rusten (een belangrijke stap om het makkelijker te kunnen verwerken). - Uitrollen en gebruiken:
Rol het deeg uit en gebruik het om grote empanada's of individuele empanada's te maken.
Door het deeg te laten rusten, kan het gluten ontspannen, waardoor het makkelijker te bewerken is zonder dat het krimpt.
Tips en trucs
- Voeg een scheutje witte wijn toe voor een meer traditionele smaak.
- Voor een knapperiger korst kun je boter in plaats van olie gebruiken.
- Voeg niet al het water in één keer toe: pas de hoeveelheid aan de gewenste consistentie aan.
- Voor gefrituurde empanada's rol je het deeg dunner uit.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
