Varkenshaas met knoflook en champignons

Doe met me mee en maak varkenshaas met knoflook en champignons, ik garandeer je dat je het heerlijk zult vinden. Je weet al dat ik dol ben op simpele maar effectieve recepten, en dit is er één van. Met Kerstmis in aantocht hoef je niet de hoofdprijs te betalen om van een heerlijke maaltijd te genieten. Hier is een voorbeeld. Het is ongelooflijk mals en heeft een heerlijke smaak waar familie en vrienden van zullen smullen. Het is perfect voor zowel lunch als diner.

Ga naar een vertrouwde slager en bestel een goede entrecote. De rest is aan jou.

Hoe maak je varkenshaas met knoflook en champignons?

1. Bak de varkenshaas met knoflook. Als de hele varkenshaas niet in de pan past, snijd hem dan do midden. Breng op smaak met zout en peper. Verhit een koekenpan met olie en schroei de varkenshaas aan alle kanten dicht op hoog vuur. Zodra de varkenshaas goudbruin is, leg hem op een bord.

Varkenshaas met knoflook en champignons

2. Bereid de saus. Voeg de gepelde en gehakte knoflook, de in kwartjes gesneden champignons en een snufje zout toe aan de pan en kook tot het vocht is ingedikt en de champignons beginnen te bruinen. Voeg de wijn toe en kook 3-4 minuten, zodat de alcohol kan verdampen. Leg de ossenhaas terug in de pan, giet de bouillon erbij en laat het geheel, afgedekt, nog 15 minuten sudderen.

Varkenshaas met knoflook en champignons

3. Verdik de saus. Los een theelepel maizena op in twee of drie eetlepels water en voeg dit toe aan de pan om de saus te verdikken. Bestrooi tot slot met een flinke handvol fijngehakte verse peterselie.

Varkenshaas met knoflook en champignons

4. Om te serveren, snijdt u de ossenhaas in plakjes van de gewenste dikte en schikt u deze samen met de champignons op een schaal. Besprenkel met de saus.