Romige Piemontese salade is een klassieker uit de Franse keuken. Fris, voedzaam en vol van smaak, ideaal voor zomerse maaltijden, picknicks of buffetten. Gemaakt met aardappelen, ham, hardgekookte eieren, augurken en tomaten, allemaal gebonden met een gladde dressing op basis van mayonaise, is deze salade zowel voedzaam als verfrissend. Gemakkelijk te bereiden, verrast hij met zijn romige textuur en perfect uitgebalanceerde zoete en pittige smaak.
De oorsprong van de Piemontese salade
Ondanks de naam is de Piemontese salade niet afkomstig uit Piemonte in Italië, maar uit Frankrijk. Hij is echter wel geïnspireerd op Italiaanse salades met aardappelen en mayonaise. In de loop der tijd is het een vast onderdeel van de Franse keuken geworden, vooral in de zomer. De eenvoudige ingrediënten en de romige dressing maken het een gezellig gerecht waar iedereen van geniet.
De essentiële ingrediënten van een Piemontese salade
Geschikt voor 4 tot 6 personen:
- 800 g stevige aardappelen (zoals Charlotte of Amandine)
- 4 eieren
- 200 g in blokjes gesneden gekookte ham
- 4 middelgrote tomaten
- 8 tot 10 augurken
- 200 g mayonaise
- 2 eetlepels slagroom
- 1 theelepel mosterd
- Zout en versgemalen peper
- Een paar takjes bieslook of peterselie ter decoratie.
Deze eenvoudige ingrediënten vormen samen een perfecte, evenwichtige salade die zoet, friszuur en romig is.
Stapsgewijze bereiding van Piemontese salade
1. Kook de aardappelen
Was de aardappelen zonder ze te schillen en doe ze vervolgens in een grote pan met gezouten water. Breng aan de kook en kook ze ongeveer 20 minuten, tot ze gaar maar nog stevig zijn. Giet af, laat afkoelen, pel ze en snijd ze in blokjes.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
