Romige wortel- en courgettesoep, subtiel gekruid en heerlijk troostend.
De wortel, die aan het begin van het koken licht gekarameliseerd wordt, onthult zijn natuurlijke, bijna zoete smaak, terwijl de courgette zorgt voor een zijdezachte, evenwichtige textuur. Knoflook en ui structureren de aroma's, de bouillon intensiveert de smaak en de laatste scheut room transformeert deze soep in een onweerstaanbaar fluweelzachte puree. De chilipeper, spaarzaam gebruikt, geeft het geheel een subtiele toets zonder de groenten te overheersen.
Deze soep is makkelijk, voordelig en eindeloos aan te passen, en is ideaal voor een lichte avondmaaltijd of als elegant voorgerecht bij een etentje met vrienden.
Ingrediënten
450 gram wortels
300 gram courgettes
2 teentjes knoflook
2 eetlepels taugéolie
1 theelepel suiker
3 theelepels groentebouillon
Ongeveer 1 liter water
50 ml dikke verse room
Chilipeper (naar smaak)
Zout en peper
Gedetailleerde voorbereiding
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
