20 g boter.
Stapsgewijze bereiding:
1. Bereid het deeg.
Meng in een kom de bloem, poedersuiker en zout. Voeg de boter toe en wrijf deze met je vingertoppen door het mengsel tot het op grove broodkruimels lijkt. Voeg het ei toe en vorm een bal. Wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
2. Bereid de crème.
Verwarm de melk met de vanille. Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel licht van kleur is. Voeg de maizena toe en giet er vervolgens al kloppend langzaam de hete melk bij. Doe het mengsel terug in de pan en kook het op laag vuur tot het is ingedikt. Haal van het vuur en roer de boter erdoor. Laat iets afkoelen.
3. Bekleed de vormpjes.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd er rondjes uit die in de mini-taartvormpjes passen. Bekleed de vormpjes, prik de bodem met een vork en laat 10 minuten afkoelen in de koelkast.
4. Vullen en bakken.
Vul elk taartvormpje met de opgewarmde crème. Strijk de bovenkant glad en bak 20 tot 25 minuten, tot de taartjes goudbruin en licht gerezen zijn.
5. Afwerking:
Laat afkoelen voordat u de cake uit de vorm haalt. Bestrooi eventueel met poedersuiker of glazuur met een lichte siroop voor een glanzend effect.
Tips voor een succesvol resultaat:
Gebruik volle melk voor een gladdere crème.
Voor een nog kruimeliger deeg, vervang een deel van de bloem door amandelmeel.
Laat het volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt om te voorkomen dat de crème barst.
Voor een intensere smaak, voeg een scheutje rum of citroenschil toe aan de crème.
Gourmetvariaties:
Citroencrèmetaartjes: Voeg het sap en de rasp van één citroen toe aan de crème.
Karamelcrèmetaartjes: Roer er 2 eetlepels vloeibare karamel doorheen.
Chocoladecrèmetaartjes: Voeg 50 gram gesmolten chocolade toe aan de warme crème.
Kokoscrèmetaartjes: Vervang 100 ml melk door kokosmelk.
De kunst van het zelf maken
: Zelf taartjes maken betekent het herontdekken van het plezier van eenvoudige en authentieke desserts. Door ze helemaal zelf te maken, kun je de textuur, zoetheid en smaak van de crème zelf bepalen. Deze kleine gebakjes zijn lang houdbaar en kunnen zowel op dezelfde dag als de volgende dag gegeten worden; de smaak wordt na verloop van tijd zelfs intenser.
Serveersuggesties:
Serveer de minitaartjes op een porseleinen bord of leistenen schaal, vergezeld van vers fruit of een coulis van rode bessen. Voor een elegante touch kunt u een blaadje munt of een dun reepje sinaasappelschil toevoegen. Ze passen perfect bij koffie, zwarte thee of een zoete wijn.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
