Deze ovenschotel met stoofvlees en noedels, gemaakt met slechts vijf ingrediënten, is het soort zondagse avondmaal dat onopvallend op tafel verschijnt en vervolgens de show steelt. Het is gebaseerd op een typisch Midden-Westers idee waarmee ik ben opgegroeid: neem een taai, goedkoop stuk rundvlees , laat de oven het werk doen en meng het botermalse vlees met iets romigs en troostends. Hier wordt het stoofvlees langzaam gegaard in een hartige jus , waarna het wordt gemengd met brede eiernoedels en een rijke, zijdezachte saus. Het is eenvoudig genoeg voor een druk weekend, maar ook bevredigend genoeg om aan gasten voor te zetten, en je hebt er waarschijnlijk al ingrediënten voor in huis.
Serveer deze ovenschotel in voorverwarmde, ondiepe kommen, zodat de saus los en fluweelzacht rond de noedels blijft. Ik combineer hem graag met iets fris en knapperigs voor contrast: een simpele groene salade met een pittige vinaigrette of een bordje plakjes komkommer en cherrytomaatjes met een snufje zout. Gebakken sperziebonen of geroosterde wortelen passen ook prachtig bij de rijke, volle rundvleessmaak. Een knapperig stokbrood of zachte broodjes zijn perfect om de extra saus mee op te deppen, en als je van wijn houdt, is een mediumvolle rode wijn zoals een Merlot of Côtes du Rhône een mooie aanvulling op de rijke smaak, zonder deze te overheersen.
Ovenschotel met stoofvlees en noedels, gemaakt met 5 ingrediënten
Porties: 6
Ingrediënten
1,1 tot 1,4 kg ontbeend runderstoofvlees (schouderstuk
) 2 blikken (à 295 g) gecondenseerde champignonroomsoep
1 zakje (28 g) droge uiensoepmix
800 ml runderbouillon met weinig zout, verdeeld
340 g brede eiernoedels, ongekookt
Vlees en vis
Routebeschrijving
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
