Ingrediënten (voor 2 tot 3 porties):
1 runderfilet (400-500 g)
250 g geraspte knoflook (vers, bij voorkeur bruine)
3 teentjes knoflook (gehakt of geperst)
1 ui (fijngehakt)
100 ml slagroom (30%) (of kokosmelk voor een lichtere variant)
100 ml bouillon (groente- of vleesbouillon)
1 theelepel Dijonmosterd (optioneel, voor een intensere smaak)
1 theelepel boter + 1 eetlepel olijfolie
1 theelepel marjolein of tijm
Zout en peper naar smaak
Het bereiden van de runderfilet:
Voor meer informatie, zie de volgende pagina >>
Verwijder de pees uit de ossenhaas en snijd deze in plakken van ongeveer 2 cm dik.
Breng op smaak met zout, peper en marjolein.
Bak het vlees bruin:
Verhit de olijfolie en boter in een pan.
Bak de plakjes ossenhaas op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin zijn.
Leg het vlees op een bord en dek het af met aluminiumfolie om de sappen te behouden.
Het bereiden van de knoflook- en champignonsaus:
Fruit de ui en knoflook in een pan tot ze geurig zijn (ongeveer 2 minuten).
Voeg de champignons toe en bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, of tot ze klaar zijn om te serveren.
Kook gedurende 3 minuten of tot het klaar is om te serveren.
Laat het na het koken nog 2 minuten garen, tot het helemaal gaar is.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
