Ingrediënten voor een geslaagde kalfsossobuco (voor 4 personen):
4 plakken kalfsossobuco (met bot)
1 ui
1 wortel
1 stengel selderij
2 teentjes knoflook
400 g tomatenpuree of gepelde tomaten
1 glas droge witte wijn
500 ml hete runderbouillon
1 takje rozemarijn
2 laurierblaadjes
Bloem (om het vlees licht te bedekken)
extra vierge olijfolie
Zout en versgemalen peper
Voor de gremolata (optioneel maar traditioneel):
Onbehandelde citroenschil
Gehakte verse peterselie
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
