De crème en aux-légumes à la poêle zijn eenvoudig en verfijnd, parfaite voor een evenwichtige maaltijd. Ce plat associe la tendresse du poisson, la douceur des légumes et l'onctuosité d'une saus à la crème légère. In 2026 kreeg de keuken van het maison het voorrecht om snelle, zoete en hartige gerechten te eten, en het was heerlijk om de gevallen te proeven.
Bereid je in een tijdsbestek van 30 minuten voor op een handige manier als je de hoeveelheid voedsel plus geraffineerde gerechten eet. Ik ontmoette een waarde van de kwaliteit van de producten en de eenvoud van de middeleeuwse besparingen.
1. Les bienfaits du cabillaud
De cabillaud is een poisson blanc maigre, rijk aan eiwitten en pauvre in matières grassen. Het bevat omega-3, fosfor, sélénium en de vitamines B12 en D. Deze stoel is een verfijnde parfaitement met groenten en sauzen.
2. Ingrediënten voor 4 personen
- 4 pavés de cabillaud (omgeving 150 g chacun)
- 2 wortels
- 1 poireau
- 1 courgette
- 1 ui
- 1 gousse d'ail
- 200 ml crème fraîche légère (of sojacrème voor een versie zonder lactose)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatief)
- Jus d'un demi-citron
- Sel et poivre du moulin
- Als er sprake is van perslucht of van angst
3. Bereiding van een tape per tape
Stap 1: Bereid de groenten voor
Was en pluk de groenten. Snijd de wortels en de courgette in fijne lamellen (of in julienne), hak de poireau en de oignon fijn. Hacher l'ail.
Étape 2 : Cuire les légumes
Dans een grote poêle, een eerlijke chauffeur van de olijfboom. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 minuten. Ajouter ensuite les carottes et le poireau, cuire 5 minuten à feu moyen. Voeg de courgette toe en giet de cuisson in 5 minuten extra, zodat de légumes meer krokante toegiften krijgen.
Étape 3 : Cuire le cabillaud
Plaats de groenten op de borden van de poêle en verwijder de pavés van de cabillaud in het midden. Saler, poivrer et arroser d'un filet de jus de citron. Couvrir en laisser cuire 6 à 8 minuten naar feu doux, selon l'épaisseur du poisson.
Étape 4 : Ajouter la crème
Verser de crème dan de poêle, voeg de mond toe aan uw verlangen, een melanger délicatement met de groenten. Laisser mijoter 3 à 4 minuten à feu doux pour que la saus épaississe légèrement en omhullen met de poisson.
Fase 5: Afronding
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
