Ingrediënten:
- 2 organische sinaasappels
- Water
- Natuurlijke zoetstof (optioneel)
- Optioneel: kaneel, kruidnagel, vanille voor de smaak
Instructies:
1. Bereiding van sinaasappels:
Was eerst de sinaasappels goed onder stromend water om vuil of pesticidenresten te verwijderen. Gebruik biologische sinaasappels, want de schil wordt in dit recept gebruikt.
2. Sinaasappels snijden:
Snijd de sinaasappels in dunne plakjes en probeer gelijkmatige delen te krijgen. Verwijder de zaadjes uit de plakjes, als die er zijn.
3. Blancheer de sinaasappelplakjes:
Breng in een grote pan genoeg water aan de kook om de sinaasappelplakjes te bedekken. Als het water kookt, voeg je de sinaasappelschijfjes toe en laat je ze ongeveer 5 minuten koken. Dit helpt om de bitterheid uit de schil te verwijderen.
4. Spoelen en herhalen:
Laat de geblancheerde sinaasappelplakjes uitlekken en spoel ze goed af onder koud water. Herhaal dit kook- en spoelproces in totaal drie keer. Dit helpt om de sinaasappelplakjes zoeter en minder bitter te maken.
5. Koken op lage temperatuur:
Leg de sinaasappelschijfjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, en zorg dat ze uit elkaar liggen. Zet de bakplaat voorverwarmd tot 90°C in de oven en laat de sinaasappelschijfjes ongeveer 2-3 uur bakken. Dit langzame, laagtemperatuurproces helpt de sinaasappelschijfjes te drogen zonder ze te verbranden.
6. Aromatisatie (optioneel):
Als je wat extra smaak aan je gekonfijte sinaasappelplakjes wilt toevoegen, kun je kruiden toevoegen zoals kaneel, kruidnagel of vanille-extract. Bestrooi de sinaasappelplakjes lichtjes met de gekozen kruiden voordat je ze in de oven zet.
7. Opslag:
Zodra de sinaasappelschijfjes helemaal droog zijn, laat je ze volledig afkoelen op de bakplaat. Bewaar ze daarna in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Suikervrije gekonfijte sinaasappelschijfjes kunnen enkele weken goed bewaren als ze goed worden bewaard.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
