Als je op zoek bent naar een ander, voedzaam en heerlijk alternatief voor traditionele pizza's, dan zullen deze mini-pizza's gemaakt met rode linzen je verrassen. Ze zijn makkelijk te bereiden, bevatten geen gewone bloem en zijn vanbinnen zacht met goudbruine randjes en een heerlijke smaak.
Vandaag deel ik bovendien twee onweerstaanbare varianten : een met pesto en mozzarella, en een met kip en cheddar. Perfect voor een lichte avondmaaltijd, een andere lunch of om te delen met het gezin.
Ingrediënten voor het linzendeeg
- 1 kopje (220 g) rode linzen
- 2 eieren
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gedroogd knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 2 eetlepels psyllium
- 2 theelepels bakpoeder
Deegbereiding
- Doe de linzen in een kom met ruim water en laat ze 2 uur weken.
- Spoel ze vervolgens af en laat ze goed uitlekken.
- Doe ze in een blender of keukenmachine.
- Voeg de eieren, olijfolie, zout, knoflookpoeder, basilicum, psylliumvezels en bakpoeder toe.
- Verwerk het mengsel tot een romige en homogene massa ontstaat.
- Laat het mengsel 10 minuten rusten zodat het kan indikken.
Vormen en eerste bakproces
- Bevochtig een bakplaat en leg er bakpapier op.
- Verf alleen met plantaardige olie.
- Ik verdeelde het mengsel in 6 gelijke porties.
- Vorm middelgrote, pizza-achtige schijfjes.
- Plaats in een voorverwarmde oven op 220 °C gedurende 12 tot 15 minuten .
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
