De zoete aardappel is een beetje als het vrolijke neefje van de gewone aardappel: kleurrijker, zoeter en hij valt meteen op aan tafel. Gebakken wordt hij ronduit onweerstaanbaar: het smeltend zachte vruchtvlees, de licht gekarameliseerde schil en die subtiele geur van kruiden en specerijen die door de keuken zweeft… Alleen al daardoor voel je je alsof het weekend is.
Bij ons thuis is het hét standaardgerecht: iedereen is er dol op, het past overal bij en het kost ongeveer net zoveel moeite als het openen van een zak chips (misschien overdrijf ik een beetje). Je kunt het puur eten, voor een chique, minimalistische look, of er een twist aan geven met sesamsaus, citroenyoghurtsaus of zelfs een scheutje honing. Kortom, zoete aardappelen zijn de perfecte begeleider voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Voorbereidingstijd: 10 minuten – Kooktijd: 40 minuten
Voor 2 personen
- 2 zoete aardappelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 flinke snuf zout
- 2 theelepels gedroogde tijm of Provençaalse kruiden
- 1/2 theelepel Espelettepeper
- 1/2 citroen
Stapsgewijze voorbereiding
Meng de olijfolie, kruiden, chilipeper en zout door elkaar. Dat is al best lekker, toch?
Verwen de aardappelen vervolgens : was ze, snijd ze do midden, maak inkepingen in het vruchtvlees als een culinaire tatoeage en besprenkel ze met een beetje citroensap (anders worden ze grijs, en dat vindt niemand leuk).
Bestrijk ze vervolgens met je geurende olie. Hoe meer je gebruikt, hoe lekkerder het zal zijn.
Koken
Bak de aardappelen vervolgens 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (350 °F) met de heteluchtfunctie . Pas de baktijd aan de grootte van de aardappelen (en de temperatuur van je oven). Controleer met een mes: als het er gemakkelijk in glijdt, zijn ze gaar.
Kooktip:
Ik gebruik het liefst geperforeerde bakplaten (bekleed met bakpapier) of bakplaten met antiaanbaklaag. Ik heb ze allebei al jaren en eerlijk gezegd zijn ze fantastisch voor een gelijkmatige bakresultaat. Je kunt ze vinden in kookwinkels, speciaalzaken of online. Ik heb geen aandelen in het bedrijf, echt waar, maar ze zijn absoluut geweldig .
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
