De fascinerende oorsprong van koffie en de bekendste variëteiten:
Koffie, een van de meest geconsumeerde en gewaardeerde dranken ter wereld, heeft een oorsprong die net zo fascinerend is als het aroma.
Het verhaal begint in Ethiopië, in de 15e eeuw, waar volgens de legende een herder genaamd Kaldi ongewoon gedrag bij zijn geiten waarnam:
Nadat ze bepaalde rode bessen van een wilde struik hadden gegeten, werden ze bijzonder actief en alert. Geïntrigeerd proefde Kaldi de bessen en ontdekte hun stimulerende werking. Zo ontstond koffie, hoewel het aanvankelijk niet werd geconsumeerd als de warme drank zoals we die nu kennen, maar in de vorm van gedroogde of gekookte bessen.
Na verloop van tijd werd koffie overgenomen door religieuze gemeenschappen in de Arabische wereld.
Ze gebruikten het om alert te blijven tijdens nachtelijke gebeden. In de 17e eeuw arriveerde het in Europa, waar het snel populair werd onder de aristocratie en een symbool van gezelligheid en verfijning. In de 19e eeuw, met de opkomst van de internationale handel, werd de consumptie ervan wereldwijd, waardoor het een universele drank werd die in alle sociale klassen en culturen te vinden was.
Tegenwoordig wordt koffie niet alleen gewaardeerd om zijn smaak en aroma, maar ook om de diversiteit aan soorten en bereidingswijzen.
Arabica (Coffea arabica): Dit is de meest gewaardeerde variëteit vanwege de milde smaak, het delicate aroma en het lagere cafeïnegehalte.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
