Voorbereiding:
Maak de banketbakkerscrème klaar:
Verwarm de melk met kaneelstokje en citroenrasp. Klop in een kom de eidooiers met de suiker en maïzena. Giet een beetje hete melk over de eidooiers, meng goed en giet alles dan in een steelpan. Bak op laag vuur tot het ingedikt is.
De room kloppen:
Klop de zeer koude room met de suiker tot er stijve pieken vormen. Zet ze apart in de koelkast om de textuur te behouden.
De Goxua bestijgen:
Snijd het biscuit in kleine stukjes en week ze lichtjes met de likeur. Leg een laag custard bovenop het koekje, daarna een royale laag slagroom. Zet ze minstens 4 uur in de koelkast zodat de smaken kunnen mengen.
Finishing touch (optioneel):
Bestrooi bruine suiker over de room en karameliseer het met een keukenbrander voor een knapperige, hartige touch.
Tips:
Voor een versere versie kun je fruit zoals aardbeien of gekarameliseerde appels tussen de lagen toevoegen.
Als je alcohol liever vermijdt, gebruik dan sinaasappelsap of simpele siroop om de taart te weken.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
rusttijd: 4 uur
Porties: 6 tot 8
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
