Ingrediënten (voor 4 personen)
1 middelgrote broccoli (gestoomd en gehakt)
1 grote wortel (rapée)
1 kopje verdikte pommes de terre-puree
100 g fromage rapé (mozzarella, parmezaanse kaas, gouda of vegetarisch)
2 soeplepels havermout of kapelure
2 eieren
1 gousse d'ail écrasée
Zout en peper au goût
spray à l'huile d'olive
Voorbereiding stap voor stap
1. Bereid de broccoli
Faites cuire le brocoli à la vapeur gedurende 6 tot 8 minuten, égouttez-le bien en chopez-le finement
.
2. Râpez la carotte
Zuig het vocht op en absorbeer het overtollige vocht met absorberend papier.
3. Bereid de puree voor
Ecrasez la pomme de terre kookt gewoon een puree, zonder toevoeging van vloeistof.
4. Mengen
Als je een bol hebt, meng dan alle ingrediënten en verkrijg een pâte lisse.
Advies:
Si c'est trop humide → plus de vlocons d'avoine of de kapel
Als het droog is → voeg een paar pommes de terre puree of quelques gouttes d'huile toe
5. Maak de kroketten
Speel kleine boules of cilinders en plaats ze op een plateau bedekt met papiersulfurisé.
6. Kook au vier
Bak in de oven op 200°C gedurende 10 tot 12 minuten
Retournez-les
Faites cuire encore 10 tot 12 minuten is net wat de andere dorés zijn.
Raad voor het renderen van parfaits
Bien égouter les gumes.
Ne faites pas des kroketten zijn grof.
Gebruik olie en spray voor een betere verbranding.
Retournez-les à mi-cuisson
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
