4 essentiële recepten voor zelfgebakken gebak
Niets is zo heerlijk als de geur van versgebakken gebak. Knapperige croissants, zachte briochebroodjes, verrukkelijke donuts of smeltende gevlochten brioche: het begint allemaal met goed deeg. Hier zijn vier essentiële recepten om je favoriete gebakjes gemakkelijk thuis te maken.
Croissantdeeg
Geeft ongeveer 8 tot 10 croissants.
Bereidingstijd: 30 minuten.
Rusttijd: 3 tot 4 uur.
Baktijd: volgens recept .
Ingrediënten
- 3 kopjes bloem
- 1 kopje koude boter
- 1 kopje lauwe melk
- 1/4 kopje suiker
- 1 theelepel bakkersgist
- 1 theelepel zout
-
Voorbereiding
1. Bereid het deeg voor
Meng de gist met de lauwwarme melk en laat het ongeveer 5 minuten rusten.
Meng in een grote kom de bloem, suiker en zout.
Giet het melk-gistmengsel erbij en kneed tot een glad deeg ontstaat.
2. Eerste collectie
Vorm een bal van het deeg, bedek deze met een schone doek en laat het 1 uur rijzen op een warme plaats.
3. Roer de boter erdoor.
Spreid het deeg uit tot een grote rechthoek.
Leg de koude boter in het midden en vouw het deeg eroverheen zodat de boter er volledig in zit.
Spreid het voorzichtig uit en maak een eerste vouw in drieën.
Plaats 30 minuten in de koelkast.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
