Ingrediënten:
500 ml de lait entier
150 g de sucre en poudre
50 g de fécule de maïs
3 jaunes d'œufs
1 biologische citroen (zeste et jus)
1 zakje extrait de vanille (facultatief)
30 g de beurre (facultatief, giet een crème plus onctueuse en brillante)
Voorbereiding:
Voir la suite de la recette à la page suivante
Ingrediënten voorbereiden: Was de citroen goed, rasp de schil fijn (alleen het gele gedeelte) en pers het sap eruit. Zet apart.
Meng de droge ingrediënten: zeef in een kleine steelpan de maizena en voeg de suiker en vanille toe. Roer goed om klontjes te voorkomen.
Voeg de vloeistoffen toe: giet de melk er geleidelijk bij terwijl je blijft kloppen. Voeg de eidooiers toe en blijf mixen tot je een gladde consistentie hebt.
Verwarm de room: zet de pan op laag vuur en verwarm de room al roerend. Voeg, zodra de room begint in te dikken, de citroenschil en het citroensap toe.
Voor een perfecte crème: kook verder tot de crème een dikke en fluweelachtige consistentie heeft. Haal de pan van het vuur en voeg, indien gewenst, de boter toe en roer tot deze volledig gesmolten is.
Afkoelen: Giet de crème in een kom, dek af met huishoudfolie (om te voorkomen dat er een velletje op het oppervlak ontstaat) en laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het vervolgens minimaal 1 uur in de koelkast.
Serveer- en bewaarinstructies:
Serveren:
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
