De croissant is een icoon van de Franse patisserie. Goudbruin, knapperig en smeltend in je mond, je kunt ervan genieten bij het ontbijt, als tussendoortje in de middag, of in een zoete of hartige variant. Door zelf croissants te bakken, herontdek je de authentieke smaak van boter en de onvergelijkbare bladerdeegtextuur. Deze vijf recepten – met boter, chocolade, amandel, mini-bladerdeeggebakjes en jam – bieden eenvoudige en heerlijke variaties voor elke smaak.
Botercroissant.
De ultieme klassieker, puur en smeltend in je mond, met een perfecte, bladerige textuur.
Ingrediënten
500 g bloem,
250 g koude boter,
250 ml lauwwarme melk,
1 zakje bakkersgist,
een snufje zout
, 50 g suiker.
Bereiding
Los de gist op in de lauwwarme melk.
Meng de bloem, suiker en zout in een kom.
Voeg de melk toe en kneed tot een glad deeg ontstaat.
Laat het 30 minuten rusten.
Rol het deeg uit tot een rechthoek, leg de boter in het midden en vouw de randen naar binnen.
Rol het opnieuw uit, vouw het in drieën en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Herhaal dit proces twee keer.
Snijd het deeg in driehoeken, rol ze op tot halvemaanvormen en laat ze 1 uur rijzen.
Bestrijk met eidooier en bak 15 tot 20 minuten op 180 °C.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
