Invoering
Groenteomeletmuffins zijn een leuke, gezonde en handige manier om eieren aan kinderen te serveren. Ze zitten boordevol kleurrijke groenten en kaas.
Deze kleine snoepjes zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen.
Ze zijn bovendien makkelijk te bereiden en vormen een perfecte maaltijd of snack, of het nu voor het ontbijt, de lunch of de afternoon tea is.
Het meest interessante is dat ze aanpasbaar zijn; je kunt er dus verschillende groenten in doen om aan de voorkeuren van je kind te voldoen.
Ingrediënten
6 grote eieren
1 kleine ui, fijngehakt
1 groene chilipeper, fijngehakt (optioneel voor een mildere smaak)
1 kleine wortel, fijngehakt
1/2 kopje maïs
Optioneel: gehakte paprika, broccoliroosjes, cherrytomaten
2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes (of peterselie of bieslook als je dat liever hebt)
1/2 kopje geraspte mozzarella (cheddar of een ander soort geraspte kaas kan ook gebruikt worden)
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Instructies
Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een muffinvorm in met bakspray of bekleed deze met papieren bakvormpjes. Dit voorkomt dat de omeletmuffins na het bakken aan de vorm blijven plakken.
Breek de zes eieren in een grote kom en klop ze goed door elkaar. De eieren vormen de basis van de omeletmuffins, dus het is belangrijk om ze grondig te mengen voor een gladde textuur.
Voeg de gehakte ui, groene chilipeper (indien gebruikt), gehakte wortel, maïs en eventuele andere groenten zoals paprika's, cherrytomaten of broccoli toe.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar zodat de groenten gelijkmatig verdeeld zijn in het eimengsel. De combinatie van deze groenten geeft de muffins kleur en voedingswaarde.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
