Inleiding
Sommige gerechten zijn heerlijk. Andere zijn onvergetelijk. En dan zijn er die zeldzame culinaire creaties die precies de juiste snaar raken – comfort, smaak, gemak – en die om herhaling vragen. Dit is zo’n gerecht. Sterker nog, vanavond staat het voor de derde keer deze week op tafel. Waarom? Omdat het gewoon zo waanzinnig lekker is. Of je nu voor jezelf kookt of indruk wilt maken op gasten, dit recept is een gegarandeerd succes en verdient snel een plekje in je wekelijkse rotatie.
Ingrediënten
Dit heb je nodig om dit onweerstaanbare gerecht te maken:
1 pond kippendijen of tofu (in blokjes)
2 eetlepels olijfolie
1 kleine ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gerookte paprika
1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
1/2 theelepel gemalen komijn
1 paprika, in blokjes gesneden
1 blik (400 g) tomatenblokjes
1/2 kopje kippen- of groentebouillon
Zout en peper naar smaak
