Meng in een kom de bloem, poedersuiker en het zout.
Voeg de koude boter toe en wrijf deze met je vingertoppen erdoor tot het mengsel op broodkruimels lijkt.
Voeg het ei toe tot een gladde bal (voeg indien nodig een beetje water toe).
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C.
Rol het deeg uit en bekleed een ingevette taartvorm. Prik gaatjes in de bodem met een vork.
Bedek met bakpapier en taartgewichtjes (of gedroogde bonen).
