Ingrediënten
1 1/4 kopje olie voor de cake
1 kopje suiker voor de cake
4 eieren voor de cake
2 kopjes bloem voor de cake
1 theelepel bakpoeder voor de cake
1 1/2 theelepel baking soda voor de cake
1/2 theelepel zout voor de cake
1 eetlepel kaneel voor de cake
2 kopjes geraspte wortelen voor de cake
1/2 kopje geraspte kokos voor de cake
1/2 kopje fijngehakte walnoten voor de cake
1 theelepel vanille-extract voor de cake
1 kopje ananasblokjes voor de cake
90 gram boter voor het glazuur
380 gram roomkaas voor het glazuur
1 1/2 kopje poedersuiker voor het glazuur
1 theelepel vanille-extract voor het glazuur
1 kopje fijngehakte walnoten ter decoratie
1/2 kopje geraspte kokos ter decoratie (geraspt)
Bereidingswijze
