Wortel-roomkaas spread is een eenvoudig, gezond en heerlijk mild recept. De gladde textuur en levendige kleur maken het perfect voor hapjes, brunches of lichte maaltijden. De combinatie van lichtzoete wortels en roomkaas zorgt voor een evenwichtige smaak, versterkt door een vleugje knoflook en citroen.
Ingrediënten voor één kom smeerbare pasta
- 3 middelgrote wortels
- 150 g verse kaas (zoals Saint-Môret, Philadelphia of ricotta)
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- 1 snufje komijn of paprikapoeder (optioneel)
- Zout en versgemalen peper
- Een paar takjes verse bieslook of peterselie
Stapsgewijze voorbereiding
1. Kook de wortels
Schil de wortels en snijd ze in plakjes.
Stoom ze of kook ze 15 tot 20 minuten in een pan met kokend gezouten water, tot ze heel zacht zijn.
Giet ze af en laat ze iets afkoelen.
2. Bereid de basis voor
Doe de gekookte wortels, roomkaas, knoflook, olijfolie en citroensap in een blender.
Mix tot een glad en homogeen geheel.
3. Seizoen
Voeg zout, peper en de gekozen specerijen (komijn, paprikapoeder of milde kerrie) toe.
Mix het geheel nogmaals goed door elkaar zodat de smaken zich goed mengen.
4. Pas de textuur aan
Voor een dunnere spread voeg je een eetlepel water of naturel yoghurt toe.
Voor een dikkere textuur roer je er wat meer roomkaas doorheen.
5. Koel bewaren en serveren
Giet het mengsel in een kom, dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u het serveert.
Serveer gekoeld op toast, crackers of met rauwe groenten.
Tips voor een succesvolle lunch
- Gebruik jonge, zoete wortels voor een mildere smaak.
- Voeg een snufje geraspte gember toe voor een licht pittige toets.
- Voeg wat sinaasappelschil toe voor een fruitige en originele toets.
- Voor een rijkere variant kunt u een deel van de roomkaas vervangen door milde geitenkaas.
Gourmetvarianten
Wortel- en currypasta
Voeg een halve theelepel milde kerriepoeder toe voor een exotische en pittige smaak.
Wortel-honingpasta
Voeg een theelepel honing toe voor een subtiele zoet-zoutige toets.
Wortel- en walnotenpasta
Voeg een handvol geroosterde walnoten of hazelnoten toe voor een knapperige textuur en een intensere smaak.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
