Ingrediënten
Noix de Saint-Jacques – 400 g
Crevettes decortiquées – 200 g
Champignons de Paris – 250 g
Échalote – 1
Crème fraîche – 20 cl
Vin blanc sec – 10 cl
Beurre – 50 g
Huile d'olive – 1 cas
Sel, poivre
Persil frais
Étapes de Préparation
1. Préparer les ingrédients
Nettoyez les noix de Saint-Jacques en les crevettes.
Verwijder de champignons en ciselez l'échalote.
2. Cuire les champignons
Dans une poêle :
De chauffeur van de olijfolie met 20 g beurre
Voeg de champignons toe aan
de opbrengst als het goed is. Salez, poivrez en reserve.
3. Cuire les Saint-Jacques en crevettes
Dans la même poêle :
Ajoutez le reste du beurre
Saisissez les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté
Ajoutez les crevettes (2 minuten)
Déglacez met le vin blanc en laissez redduire quelques minuten.
4. Préparer la sauce
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