En hoe zit het met bittere groenten zoals pompoenscheuten?
De groente op de originele afbeelding toont waarschijnlijk scheuten van de bittere pompoen (Momordica charantia), die veel gegeten worden in Azië. Ze zijn niet kankerverwekkend.
In zeldzame gevallen kunnen hoge concentraties cucurbitacinen in extreem bittere pompoenen of courgettes echter braken of vergiftiging veroorzaken, maar geen kanker.
Preventieve tip:
Proef een klein stukje voordat u gaat koken. Als het ongewoon bitter smaakt, gooi het dan weg.
Wat je ECHT moet vermijden
Hoewel groenten over het algemeen veilig zijn, bestaan er wel degelijk kankerrisico's die verband houden met voeding:
Rood en bewerkt vlees (in verband gebracht met darmkanker)
Suikerhoudende dranken (in verband gebracht met kankers die samenhangen met obesitas)
Te gaar of aangebrand voedsel (bevat HCA's en PAK's)
Sterk bewerkte voedingsmiddelen (rijk aan additieven, arm aan voedingsstoffen)
Moet je stoppen met het eten van groenten?
Absoluut niet.
Een kleurrijk, plantaardig dieet is juist een van de beste manieren om kanker te voorkomen.
Was groenten en fruit grondig. Bewaar ze
op de juiste manier.
Beperk het inmaken en conserveren met veel zout.
Bereid ze op een gezonde manier (stomen, roerbakken, koken).
Hoe bescherm je je gezin tegen desinformatie?
ZIE VOLGENDE PAGINA
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
