Ingrediënten (voor 4 personen)
1 varkenshaas
250 g champignons (heel of in plakjes)
3 wortels (in plakjes gesneden)
1 gehakte ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
20 g boter
1 eetlepel bloem
25 cl bouillon (kip of groente)
Zout, peper
1 theelepel paprikapoeder of tijm (optioneel)
Voorbereiding
Zie vervolg op de volgende pagina
Schroei het vlees dicht.
Verhit de olie en boter in een grote koekenpan of braadpan.
Bak de ossenhaas aan alle kanten bruin. Breng op smaak met zout en peper.
Haal uit de pan en zet apart.
Bereid de saus.
Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook.
Voeg de wortels en champignons toe en kook 5-7 minuten.
Om de saus in te dikken
, bestrooi je deze met bloem en meng je goed.
Giet vervolgens geleidelijk de bouillon erbij, onder voortdurend roeren.
Laatste kookfase:
Leg de ossenhaas terug in de saus.
Dek af en laat 20-25 minuten sudderen op laag vuur.
Om te serveren:
snijd de filet mignon in plakken en bestrijk ze met de saus.
Aanbevolen ondersteuning
Witte rijst
Aardappelpuree
Verse pasta
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
