Deze Italiaanse courgettefritters zijn een ware hartige traktatie.
Met hun ultrakrokante buitenkant en zachte, geurige binnenkant zijn ze perfect als voorgerecht, brunch of lichte maaltijd.
Resultaat: knapperig + luchtig + smeltend + heerlijk .
Waarom is dit recept zo onweerstaanbaar?
- Perfecte textuur : knapperig van buiten, zacht van binnen.
- Italiaanse tip : bruisend water voor een luchtig deeg.
- Eenvoudig en snel : toegankelijk voor iedereen.
- Veelzijdig : perfect voor voorgerechten, brunch of een lichte avondmaaltijd.
Beknopte informatie
Ingrediënten
- Courgettes – 2 (ongeveer 300 g)
- Bloem – 120 g
- Geraspte Parmezaanse kaas of Grana Padano – 40 g
- Ei – 1
- Zeer koud bruiswater – 120 ml
- Verse basilicum – 5 tot 6 blaadjes
- Fijn zout
- Zwarte peper
- Frituurolie
Bereiding (Authentieke Italiaanse methode)
1. Bereid de courgettes voor
- Was de aardappelen en rasp of snijd ze vervolgens in dunne ringen.
- Doe ze in een vergiet met een snufje zout.
- Laat het 15 minuten uitlekken.
- Knijp erin om overtollig water te verwijderen.
Tip: een essentiële stap om te voorkomen dat je donuts doorweekt raken.
2. Bereid het donutbeslag voor.
- Meng bloem, Parmezaanse kaas, zout en peper door elkaar.
- Voeg het ei toe
- Giet er geleidelijk het ijskoude bruisende water bij.
- Klop het geheel tot een gladde en licht dikke pasta ontstaat.
Resultaat: een lichte en licht schuimende pasta.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
