Behoud

Shakshukasaus kan 2 tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard worden.

Het is het beste om eieren vlak voor het serveren te bakken, zodat ze hun perfecte textuur behouden.

De plantaardige basis kan ook tot 3 maanden worden ingevroren .

Veelgestelde vragen

Kan shakshuka van tevoren worden bereid?

Ja. Bereid de saus de dag ervoor en verwarm hem vervolgens opnieuw voordat je de eieren toevoegt.

Kan ik verse tomaten gebruiken?

Ja. Vervang, indien in het seizoen, de geplette tomaten door ongeveer 1 kg verse, rijpe tomaten, geschild en in blokjes gesneden.

Kunnen we er vlees aan toevoegen?

Natuurlijk. Merguez-worstjes, gehaktballetjes of gegrilde kip passen perfect bij dit recept.

Hoe krijg je perfect gekookte eieren?

Dek de pan af tijdens het koken en controleer regelmatig. Haal de pan van het vuur zodra het eiwit gestold is om de eidooiers vloeibaar te houden.

Is het mogelijk om een ​​veganistische versie te maken?

Ja. Vervang de eieren gewoon door kikkererwten of gekruide verkruimelde tofu.

Conclusie

Eenvoudig, geurig en voedzaam: zelfgemaakte shakshuka is een ware klassieker uit de mediterrane keuken. Met gestoofde groenten, delicate kruiden en zachtgekookte eieren biedt het een complete, voordelige en zonnige maaltijd. Makkelijk te bereiden en altijd een succesnummer, dit recept zal ongetwijfeld een plekje vinden op uw tafel, of het nu voor een familiediner of een ontspannen brunch is. Als u het eenmaal geproefd hebt, zal het ongetwijfeld een van uw favoriete gerechten worden.