Tomaten gevuld met bruine rijst en kaas: een zomergerecht dat ik ook meeneem naar het strand (draderig van binnen, licht van buiten)
Een pan, een paar gezonde ingrediënten en geen stress: mijn gevulde tomaten (lichter dan normaal, maar nog steeds superlekker) met slechts 360 Kcal
Ik maak ze als ik zin heb in een complete, smaakvolle en verse maaltijd – perfect om koud te eten, bijvoorbeeld op het strand of op kantoor. Gevulde tomaten zijn een zomerklassieker, maar deze versie is wat lichter, met bruine rijst, een beetje olie en magere kazen. Zo zijn ze heerlijk, maar ook beter in balans.
Je kunt ze van tevoren klaarmaken, in de koelkast bewaren en er de volgende dag van genieten. Sterker nog, ze zijn zelfs nog lekkerder!
Tijden
Voorbereiding:
zie het vervolg op de volgende pagina
