Creamy Broccoli Pasta Bake is een troostend en veelzijdig gerecht dat lijkt te zijn ontstaan uit de keukens van Italiaans-Amerikaanse huishoudens. Het is een geweldige manier om een flinke hoeveelheid groenten in je maaltijd te verwerken en toch te genieten van de romige, kaasachtige lekkernij waar we allemaal van houden in een gebakken pastagerecht. Dit recept is perfect voor doordeweekse diners of potlucks, en biedt een stevige en vullende optie die binnen ongeveer een uur op tafel kan liggen.
Dit gerecht past prachtig bij een eenvoudige groene salade met een lichte vinaigrette, wat helpt om de rijkdom van de romige pastabak in balans te brengen. Daarnaast kun je een bijgerecht knoflookbrood of een baguette gebruiken om de overgebleven saus op te ruimen, waarmee je maaltijd compleet is. Voor een vleugje elegantie kun je overwegen dit te serveren met een gekoeld glas witte wijn.
Romige broccoli pastabakje
Porties: 6
Ingrediënten
300 gram pasta (penne of fusilli werken goed)
4 kopjes broccolibrokketjes
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels bloem voor het algemeen gebruik
2 kopjes melk
1 kopje slagroom
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 kopjes geraspte mozzarella
Zout en peper naar smaak
1/2 kopje paneermeel
2 eetlepels gesmolten boter
Routebeschrijving
Verwarm je oven voor tot 190°C (375°F).
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Voeg tijdens de laatste 2 minuten van het koken de broccolibrokketjes toe aan het kokende pastawater. Laat het aflopen en zet apart.
Verwarm olijfolie in een grote pan op middelhoog temperatuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot het doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
Strooi de bloem over de uien en knoflook en roer ongeveer 2 minuten aaneen om een roux te maken.
Klop langzaam de melk en slagroom erdoorheen, zodat er geen klonten zijn. Blijf koken en roeren tot de saus indikt, ongeveer 5-7 minuten.
Voeg de gedroogde basilicum, gedroogde oregano, zout en peper toe aan de saus. Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot het gesmolten en goed gemengd is.
Meng de gekookte pasta en broccoli met de saus en meng tot alles goed bedekt is.
Doe het mengsel over in een ingevette ovenschaal. Strooi de geraspte mozzarella er gelijkmatig overheen.
Meng paneermeel in een klein kommetje met gesmolten boter en strooi over de mozzarella.
Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de ovenschotel bruisend is.
Laat het een paar minuten afkoelen voordat je serveert.
Variaties & Tips
Voor een eiwitboost kun je overwegen om gekookte en in blokjes gesneden kipfilet of verkruimelde spek aan het pastamengsel toe te voegen voordat je het bakt. Als je liever een pittiger kick hebt, voeg dan een snufje rode pepervlokken toe aan de saus. Vegetariërs kunnen de Parmezaanse kaas vervangen door een vegetarisch alternatief dat geschikt is. Je kunt de broccoli ook vervangen door bloemkool of een combinatie van beide gebruiken voor extra variatie.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
