Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet twee ronde bakvormen van 20 cm (8 inch) in en bestrooi ze met bloem, of bekleed ze met bakpapier.

Stap 2: Eieren en suiker kloppen.
Klop in een grote kom de eieren en suiker met een elektrische mixer op hoge snelheid gedurende 5 minuten. Ja, echt 5 minuten. Dit is het geheim van een lichte, luchtige cake zonder chemische rijsmiddelen.

Het mengsel moet licht van kleur, dik en driemaal zo groot zijn als normaal. Wanneer je de kloppers optilt, moet het in een dikke sliert naar beneden vallen die even op het beslag blijft liggen voordat het verdwijnt.

Stap 3: Voeg vanille toe.
Klop het vanille-extract erdoor.

Stap 4: Voeg de droge ingrediënten toe. Klop
in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Zeef de helft hiervan over het eimengsel en spatel het er voorzichtig doorheen – net genoeg tot alles gemengd is. Zeef en spatel de resterende helft erdoor.

Stap 5: Voeg melk en boter toe.
Meng in een kleine kom de melk en de gesmolten boter. Giet het mengsel langs de randen van het beslag en vouw het voorzichtig door elkaar tot alles net gemengd is. Niet te lang mixen.

Stap 6: Bakken
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvormen. Bak 12-15 minuten, tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

Laat de cake 5 minuten afkoelen in de bakvormen en keer hem vervolgens om op een rooster om volledig af te koelen.

Terwijl de cake bakt: Maak de vla.
Stap 1: Verwarm melk en slagroom.
Combineer in een middelgrote steelpan de melk en slagroom. Verwarm op middelhoog vuur tot het mengsel net begint te sudderen (bubbeltjes aan de randen, niet koken).

Stap 2: Eierdooiers kloppen. Klop
in een middelgrote kom de eierdooiers, suiker en maizena tot een lichtgeel en dik mengsel.

Stap 3: De eieren temperen.
Giet langzaam ongeveer een halve kop van het warme melkmengsel bij het eimengsel, terwijl u constant blijft kloppen. Dit voorkomt dat de eieren stollen.

Stap 4: Mengen en indikken
Giet het eimengsel terug in de steelpan met de resterende melk. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel indikt en zachtjes kookt, ongeveer 2-3 minuten.

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.