Stapsgewijze voorbereiding
1. Bereid de sardines voor.
Laat de sardines uitlekken en verwijder indien nodig eventuele graten. Plet ze grof met een vork in een kom.
2. Voeg de ingrediënten toe.
Roer de roomkaas, mosterd, citroensap en gehakte sjalot erdoor. Meng tot een gladde, maar nog licht korrelige textuur ontstaat.
3. Breng op smaak.
Voeg peper, een beetje Espelettepeper en de fijngehakte verse kruiden toe. Proef en pas de smaak naar wens aan.
4. Laat het geheel rusten.
Dek het af en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen.
5. Serveren
: Serveer gekoeld, met sneetjes geroosterd brood, broodstengels of knapperige groenten (wortels, komkommers, radijsjes).
Tips voor perfecte rillettes
Gebruik sardines van hoge kwaliteit in extra vierge olijfolie voor een rijkere smaak.
Voeg een beetje citroenschil toe voor een extra vleugje frisheid.
Voor een lichtere textuur kunt u een eetlepel naturel yoghurt erdoorheen roeren.
Voor een pittigere variant kunt u een paar kappertjes of een scheutje Tabasco-saus toevoegen.
Gourmetvarianten
Sardinerillettes met geitenkaas:
Vervang de roomkaas door geitenkaas voor een intensere smaak.
Sardinerillettes met zongedroogde tomaten:
Voeg wat fijngehakte zongedroogde tomaten toe voor een mediterrane toets.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
