Rustieke ham-, emmentaler- en groene olijventaart

Een smeuïge, royale en ongelooflijk heerlijke hartige taart.
Met zijn smeltende kaas , smakelijke stukjes ham en geurige olijven is het een klassieker met een twist.

Resultaat: zacht + smelt in je mond + smaakvol + gezellig

Perfect voor een brunch, een picknick of een snelle maaltijd met een salade.

Beknopte informatie

Ingrediënten

• Bloem – 200 g
• Bakpoeder – 1 zakje (11 g)
• Eieren – 4
• Volle melk – 12 cl
• Milde olijfolie – 10 cl
• Gekookte ham – 180 g (in blokjes gesneden)
• Geraspte Emmentaler kaas – 150 g
• Groene olijven – 80 g
• Milde mosterd – 1 theelepel
• Zout – 1 snufje
• Peper – 2 draaien aan de pepermolen
• Verse peterselie – 1 eetlepel

Voorbereiding

1. Bereid het apparaat voor

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Klop de eieren, melk, olie en mosterd door elkaar.
• Verkrijg een homogeen mengsel.

2. Roer de droge ingrediënten erdoor.

• Zeef de bloem en gist.
• Voeg dit geleidelijk toe aan het mengsel.
• Meng tot een gladde pasta ontstaat.

Tip: Mix het beslag niet te lang om de cake vochtig te houden.

3. Voeg de garnering toe

• Voeg ham, Emmentaler kaas en olijven toe.
• Voeg de peterselie toe.
• Licht kruiden
• Voorzichtig mengen

4. Vormgeving

• Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestrooide vorm.
• Voeg er een beetje Emmentaler kaas bovenop.

5. Koken

• Bak gedurende 40 tot 45 minuten.
• De cake moet goudbruin zijn.
• Controleer met de punt van een mes.

6. Afwerking

• Laat het 10 minuten rusten.
• Voorzichtig uit de vorm halen.
• Voeg voor het serveren verse peterselie toe.

Tip van de chef

• Het deeg laten rusten → een luchtiger kruim
• Kaas bovenop → gratinbodem
• Goed uitgelekte olijven → vermijd vocht.
• Niet te gaar koken → houd het vochtig