Romige Toscaanse spread is een typisch Italiaans product, geïnspireerd op de smaken van Midden-Italië. Het combineert de zoetheid van ricotta, de rijke smaak van zongedroogde tomaten en de frisheid van aromatische kruiden. Zacht en geurig, kan het gegeten worden op toast, als begeleiding bij rauwe groenten of als basis voor luxe sandwiches .
Ingrediënten voor 4 tot 6 personen
- 200 g verse ricotta
- 80 g zongedroogde tomaten in olie
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum of een paar verse blaadjes
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en versgemalen peper
- Een paar geroosterde pijnboompitten (optioneel)
Stapsgewijze voorbereiding
1. Bereid de ingrediënten voor.
Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en hak ze in kleine stukjes.
Pel en hak het teentje knoflook fijn.
Rooster de pijnboompitten lichtjes in een droge pan, indien gewenst.
2. Meng de basis
Doe de ricotta, zongedroogde tomaten, knoflook, Parmezaanse kaas, olijfolie en kruiden in een keukenmachine.
Mix tot een gladde en romige massa.
Proef en breng op smaak met zout en peper.
3. Pas de textuur aan
Als de spread te dik is, voeg dan een eetlepel olijfolie of een beetje warm water toe om hem wat dunner te maken.
Mix het geheel nogmaals een paar seconden.
4. Presentatie en service
Doe de spread in een kom.
Bestrooi met geroosterde pijnboompitten en besprenkel met olijfolie.
Serveer gekoeld, met sneetjes geroosterd brood, grissini of knapperige groenten erbij.
Tips voor een perfecte lunch
- Gebruik in olie gemarineerde zongedroogde tomaten voor een mildere smaak.
- Voeg een snufje chili toe voor een pittigere variant.
- Vervang de ricotta door verse geitenkaas voor een pittigere smaak.
- Voeg wat gehakte zwarte olijven toe voor een extra mediterrane toets.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
