Deze superromige kip-rijstsoep is een rijk, zacht en troostend gerecht, perfect voor koude dagen of als avondmaaltijd. Het combineert de malsheid van kip, de zoetheid van rijst en de fluweelzachte textuur van een romige basis . Gemakkelijk te bereiden, maakt het indruk met zijn eenvoud en delicate smaak.
De essentie van het recept
Deze romige soep is geïnspireerd op traditionele kippensoepen en combineert eenvoudige, voedzame ingrediënten. Rijst zorgt voor een van nature dikke en zijdezachte textuur, terwijl kip en room een harmonieuze mix van milde en troostende smaken creëren. Het is het perfecte recept voor een complete, evenwichtige en verwarmende maaltijd.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 kipfilets (ongeveer 300 g)
- 100 g witte rijst
- 1 middelgrote ui
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 1 teentje knoflook
- 1 liter kippenbouillon
- 10 cl volle vloeibare crème
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en versgemalen peper
- Een paar takjes peterselie of bieslook ter decoratie.
Stapsgewijze voorbereiding
1. Bereid de ingrediënten voor.
Pel en hak de ui, wortel, selderij en knoflook fijn. Snijd de kip in stukken.
2. Fruit de groenten.
Verhit in een grote pan de boter en olijfolie. Voeg de ui, wortel, selderij en knoflook toe. Bak de groenten 5 minuten op middelhoog vuur tot ze gaar en lichtbruin zijn.
3. Kook de kip en de rijst.
Voeg de kipstukjes toe en bak ze 3 tot 4 minuten tot ze lichtbruin zijn. Giet de kippenbouillon erbij en voeg dan de rijst toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 25 minuten sudderen, tot de rijst gaar is en de kip mals.
4. Pureer de soep
Haal eventueel wat stukjes kip uit de pan om als garnering te gebruiken. Pureer de rest van de soep met een staafmixer tot een gladde, homogene massa.
5. Voeg de room toe.
Roer de room erdoor en breng op smaak met zout en peper. Verwarm het geheel voorzichtig opnieuw, zonder het te laten koken, om de romige textuur te behouden.
6. Serveren
Schenk de soep in kommen, voeg de apart gehouden kipstukjes toe en bestrooi met gehakte peterselie of bieslook. Serveer gloeiend heet.
Tips voor een perfecte romige soep
- Gebruik zelfgemaakte bouillon voor een authentiekere smaak.
- Voeg een beetje citroenschil toe voor een vleugje frisheid.
- Voor een nog romigere textuur kun je er voor het serveren een klontje boter doorheen roeren.
- Als de soep te dik is, voeg dan een beetje bouillon of melk toe.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
