Voor ongeveer dertig Shortbread Witch Fingers heb je nodig:
- 250 g bloem
- 100 g ongezouten boter, zacht
- 100 g poedersuiker
- 1 ei
- 1 tl vanille-extract (of bittere amandelextract)
- 25 hele, ongeblancheerde amandelen (voor de nagels)
- 1 snufje zout
- 3 tot 4 eetlepels aardbeien-, frambozen- of kersenjam
Maak het zelfgemaakte zanddeeg klaar
Begin met het mixen van de zachte boter met de poedersuiker tot een romige massa. Voeg het ei en vanille- of amandelextract toe, naar smaak. Voeg vervolgens geleidelijk de bloem en een snufje zout toe tot een glad deeg.
Vorm er een bal van, wikkel hem in huishoudfolie en leg hem 30 minuten in de koelkast. Door deze rusttijd kan het deeg iets harder worden, waardoor het later makkelijker te vormen is.
