1. Bereid de inktvis
Als u hele inktvissen gebruikt, was ze dan grondig van binnen en van buiten.
Snijd het lichaam in de lengte door of laat het heel en wrijf de buitenkant (alleen de buitenkant) licht in met de olie, zoals op de foto.
Dit helpt de smaak te absorberen en voorkomt krimpen.
2. Bereid de marinade
Doe in een kleine kom het volgende:
Olijfolie
Knoflook
Oregano
Paprika
Zout
Zwarte peper
Gehakte rode peper (optioneel)
Goed mengen tot de smaken goed gemengd zijn.
3. Marineer de inktvis
Dompel de inktvisstukjes in de marinade en zorg ervoor dat deze gelijkmatig verdeeld is over de filets.
Laat de inktvis slechts 20-30 minuten marineren (het is beter om de marinade niet te lang te laten marineren, aangezien de textuur kan veranderen).
4. Grillen
Op de grill:
Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
Grill de inktvis slechts 2-3 minuten per kant.
(Deze korte kooktijd voorkomt dat de inktvis rubberachtig wordt.)
In een pan:
