Doe
het vruchtvlees in de blender.
Voeg 500 ml water toe.
Pureer 2 tot 3 minuten tot een gladde massa.
Om het typische uiterlijk van drakenfruit te behouden, filtert u de kleine zwarte zaadjes er niet volledig uit.
Stap 3: Bereiden
Giet het mengsel in een steelpan.
Voeg toe:
suiker,
honing,
citroensap,
citroenzuur
en eventuele smaakstoffen.
Verwarm zachtjes.
Houd de temperatuur gedurende ongeveer 15 minuten op 80 tot 85 °C.
Laat het niet te hard koken om de kleur en het aroma te behouden.
Roer regelmatig.
Stap 4: Filteren
Afhankelijk van de gewenste textuur:
filter lichtjes voor een dunnere drank,
of laat alle pulp zitten voor een rijkere textuur.
Stap 5: Bottelen
Giet het hete concentraat in gesteriliseerde flessen.
Sluit direct af.
Keer de flessen 2 minuten ondersteboven en laat ze vervolgens afkoelen. Aanbevolen
gebruik
:
1 deel concentraat
op 2 tot 4 delen koud water.
Kan ook gebruikt worden in:
cocktails,
smoothies,
limonades
en yoghurt.
Desserts.
IJs.
Smaakwaarde.
Het concentraat heeft:
een licht parelwitte kleur.
De kleine zwarte zaadjes die kenmerkend zijn voor de pitaya.
Een zoete en delicate smaak.
Een lichte zuurheid van de citroen.
Bewaaradvies
:
Koelkast: 2 tot 3 weken .
Diepvries : 6 maanden. Na gepasteuriseerde bereiding: 6 tot 12 maanden op een koele, donkere plaats. Premium versie : Voor een premium versie, voeg toe: 5% lycheepuree, 2% limoensap en een paar druppels oranjebloesemwater.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
