Pasta met garnalen en Alfredo-saus is een klassiek Italiaans gerecht met een moderne twist. Dit recept combineert de romigheid van room, de rijke smaak van Parmezaanse kaas en de delicate smaak van gebakken garnalen. Het is gemakkelijk te bereiden, heeft een zachte textuur en een onweerstaanbare smaak, perfect voor een snel maar elegant diner.
Ingrediënten voor 4 personen:
400 g pasta (tagliatelle, fettuccine of linguine)
, 400 g gepelde garnalen,
2 eetlepels boter,
2 eetlepels olijfolie,
3 teentjes knoflook, fijngehakt,
250 ml slagroom,
100 g geraspte Parmezaanse kaas
, 1 eetlepel citroensap
, zout en peper,
verse peterselie (fijngehakt) voor garnering.
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta
: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
Giet af, maar bewaar een pollepel van het kookwater.
2. Bereid de garnalen voor.
Verhit in een grote koekenpan de olijfolie en een eetlepel boter.
Voeg de garnalen toe en bak ze 2 tot 3 minuten aan elke kant tot ze roze en licht goudbruin zijn.
Breng op smaak met zout en peper, haal de garnalen uit de pan en zet ze apart.
3. Bereid de Alfredo-saus.
Voeg in dezelfde pan de resterende boter en de gehakte knoflook toe.
Bak dit 1 minuut zonder dat het aanbrandt.
Giet de room erbij en laat het 3 tot 4 minuten op laag vuur sudderen.
Roer geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot een gladde en romige saus ontstaat.
Voeg het citroensap toe om de rijkdom van de saus in balans te brengen.
4. Stel het gerecht samen.
Doe de garnalen terug in de pan met de Alfredo-saus.
Voeg de gekookte pasta toe en roer voorzichtig door zodat elke garnaal goed bedekt is met de saus.
Als de saus te dik is, voeg dan een beetje pastawater toe om de consistentie aan te passen.
5. Serveren:
Bestrooi met fijngehakte verse peterselie en een beetje extra Parmezaanse kaas.
Serveer direct, zolang het nog gloeiend heet is.
Tips voor een perfecte Alfredo-saus:
Gebruik slagroom voor een rijke en romige textuur.
Laat de saus niet koken om te voorkomen dat hij schift.
Voeg de Parmezaanse kaas geleidelijk toe voor een gladde, gelijkmatige saus.
Voor een pittigere toets, roer er een snufje zoete chilipoeder of paprikapoeder doorheen.
Gourmetvariaties:
Zalm Alfredo pasta
: Vervang de garnalen door verse of gerookte zalm voor een mildere versie.
Groente Alfredo Pasta.
Voeg spinazie, champignons of courgettes toe voor een lichtere en kleurrijkere variant.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
