3 eieren
250 g ricotta
270 g bloem
15 g suiker
1 Over bakpoeder
40 ml olie
De derde Appels
Suiker
Hoe maak je appeltaart met pastelera-crème
Maak eerst de banketbakkersroom (melk, eidooier en suiker) en laat deze volledig afkoelen.
Meng de ricotta en suiker in een kom, prak goed fijn en voeg dan de eieren toe. Voeg de olie toe en mix opnieuw; je kunt een elektrische mixer gebruiken als je die hebt, of een handmixer voor wat meer moeite.
Ga vervolgens verder met de andere ingrediënten: de bloem en het bakpoeder. Spatel deze door het mengsel, onder voortdurend roeren vanaf de bodem.
Vet een springvorm in en bestuif deze met bloem, idealiter met een diameter van 22 cm. Giet het mengsel voor deze rijke en heerlijke appeltaart in de vorm en beleg met de handgesneden appels. Voeg tot slot onze tweede laag gefrituurde banketbakkersroom toe.
Bak de nonna-appeltaart in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 35 minuten.
Zodra de taart is gerezen en goudbruin is, haal je hem uit de oven en laat je hem op kamertemperatuur staan, zodat hij kan afkoelen en gemakkelijk uit de vorm kan worden gehaald.
Bestrooi de appeltaart rijkelijk met suiker, maar net genoeg om de zoete smaak van de rijke ingrediënten vast te leggen.
Advies van:
vervolg op de volgende pagina
