Stapsgewijze voorbereiding
1. Meng de vloeibare ingrediënten
Doe de eieren, suiker, olie, melk en vanille in een blender. Mix het geheel ongeveer 30 seconden, tot het licht en luchtig is.
2. Voeg de droge ingrediënten toe.
Voeg, terwijl de mixer nog op lage snelheid draait, geleidelijk de gezeefde bloem toe. Voeg tot slot het bakpoeder en een snufje zout toe.
3. Verkrijg een homogeen mengsel
Mix het geheel ongeveer 1 minuut, of tot er geen klontjes meer zijn. Het mengsel moet glad en fluweelachtig zijn.
Giet het erin en kook het.
Vet een ronde bakvorm van 22-24 cm in met boter en bestrooi met bloem. Giet het beslag erin en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 35-45 minuten. Controleer met een tandenstoker: als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.
5. Koel af en geniet ervan
Haal de cake uit de oven, laat hem minstens 10 minuten afkoelen en haal hem dan uit de vorm. Je kunt hem nu versieren met poedersuiker, glazuur of vers fruit, of hem gewoon zo eten, simpel en authentiek.
Tips voor een perfect gemengde cake
Gebruik zonnebloemolie voor een neutralere smaak, of kokosolie voor een exotisch tintje.
Als je een luchtigere cake wilt, scheid dan de eieren en klop de eiwitten stijf, waarbij je ze na het mengen van de andere ingrediënten met de hand door het mengsel spatelt.
Open de oven niet tijdens de eerste 30 minuten van het bakken, anders loopt u het risico dat de cake inzakt.
Als je van rustieke desserts houdt, vervang dan de helft van de bloem door volkorenmeel of havermeel.
Heerlijke variaties op de gemengde cake
Cake met cacaomix : voeg 2 eetlepels gezeefde bittere cacao toe.
Met appels of peren : Voeg dunne plakjes fruit toe aan het beslag voordat u gaat bakken.
Met chocoladestukjes : voeg 80 g pure chocoladestukjes toe.
Lichtere versie : vervang de suiker door erythritol of honing en gebruik plantaardige melk.
Hoe serveer je de gemengde cake?
Voor het ontbijt, met cappuccino of zwarte koffie.
Als tussendoortje, eventueel met een kruidenthee of vers sapje.
In een feestelijke variant, gevuld met vla, jam of Nutella.
Ideaal als picknicktaart, makkelijk mee te nemen en in plakjes te snijden.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
