Deze zachte en makkelijk te maken aardbeienclafoutis is een absolute aanrader voor liefhebbers van fruitige lekkernijen. Geïnspireerd door de klassieke kersenclafoutis, zet deze vernieuwde versie de aardbei in de schijnwerpers, hét fruit van de lente en zomer. De smeltende textuur, de subtiel zoete smaak en de eenvoudige bereiding maken hem ideaal voor elke gelegenheid. Of het nu gaat om een tussendoortje, een dessert voor het hele gezin of een brunch op zondag, deze clafoutis verrast met zijn perfecte balans tussen lichtheid en verwennerij.
De oorsprong van de clafoutis
Clafoutis is een traditionele specialiteit uit de Franse regio Limousin. Oorspronkelijk werd het gemaakt met hele kersen, inclusief pit, om de volle smaak van het fruit te behouden. In de loop der tijd is dit rustieke recept geëvolueerd en worden er nu ook andere vruchten aan toegevoegd: appels, peren, pruimen, abrikozen en natuurlijk aardbeien. Aardbeienclafoutis is een zoetere, geurigere variant, perfect voor de warmere maanden.
Ingrediënten voor 6 tot 8 personen
- 500 g verse aardbeien
- 3 hele eieren
- 100 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 g bloem
- 30 g gesmolten boter
- 25 cl volle melk
- 10 cl vloeibare crème
- 1 snufje zout
- Boter voor de vorm
- Poedersuiker als afwerking (optioneel)
Stapsgewijze voorbereiding
1. Bereid de aardbeien voor.
Spoel de aardbeien kort af onder koud water, laat ze uitlekken en verwijder de kroontjes. Snijd ze doormidden of in vieren, afhankelijk van hun grootte. Zet apart.
2. Bereid het clafoutismengsel voor.
Klop in een grote kom de eieren los met de suiker en vanillesuiker tot het mengsel licht van kleur is. Voeg de gezeefde bloem en een snufje zout toe en meng tot een glad beslag. Roer vervolgens de gesmolten boter, melk en room erdoor. Klop tot een glad en vloeibaar beslag, vergelijkbaar met dik pannenkoekenbeslag.
3. Bereid de mal voor
Vet een ovenschaal of keramische schaal royaal in met boter. Bestrooi lichtjes met suiker om een dunne, gekarameliseerde korst te verkrijgen tijdens het bakken.
4. Zet de clafoutis in elkaar.
Leg de aardbeien op de bodem van de vorm en giet er vervolgens voorzichtig het clafoutisbeslag overheen. Het fruit moet gelijkmatig verdeeld zijn voor een gelijkmatige bak.
5. Koken
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht). Bak de clafoutis 35 tot 40 minuten, tot hij goudbruin is en in het midden nog een beetje wiebelig. Controleer met een mes of hij gaar is; het mes moet er schoon uitkomen.
6. Afwerking
Laat het iets afkoelen voordat je het met poedersuiker bestrooit. Serveer warm of koud, naar eigen voorkeur.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
