appen
Het voorbereiden van de sint-jakobsschelpen
Spoel de sint-jakobsschelpen snel af onder koud water en droog ze vervolgens grondig af met keukenpapier.
Goed gedroogde noten garanderen een prachtige kleur .
Perfect koken
Verhit een pan op middelhoog vuur met de olijfolie en boter .
Zodra de boter begint te schuimen, leg je de sint-jakobsschelpen erin, maar zorg ervoor dat je ze niet te dicht op elkaar legt .
Bak ze 1 tot 1 minuut en 30 seconden per kant tot er een goudbruine korst ontstaat .
Breng op smaak met zout en peper en voeg naar wens aan het einde van de bereiding gehakte knoflook toe.
Gastronomische afwerking
Haal van het vuur en voeg een paar druppels citroensap toe .
Voor een nog luxere variant kunt u de pan afblussen met een scheutje room of een beetje honing .
Directe service
Serveer direct; de sint-jakobsschelpen moeten parelwit en zacht blijven vanbinnen.
Tips voor perfecte sint-jakobsschelpen
- Overbelast de pan nooit.
- Korte bereidingstijd voor een smelt-in-je-mond textuur.
- Voeg het zout bij voorkeur pas aan het einde van het koken toe.
- Verwijder ze zodra ze een parelmoerglans krijgen.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
